199 Seiten (2004)

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Deutschlands kulinarisches Erbe

» Das Projekt wurde gefördert von der Europäischen Union

Der Verlag über dieses Buch (Klappentext):

Deutschlands reiches kulinarisches Erbe erstmals gesammelt und ausführlich beschrieben: Rund 300 Einträge von Aachener Printen bis Zwischenahner Aal liefern alles Wissenswerte und Interessante zu Herkunft, Beschaffenheit und Produktionsweise traditioneller regionaltypischer Lebensmittel. Historische Anekdoten und ausgefallene Rezepturen laden zum Schmökern, Nachkochen und Probieren ein.

» mit einem Vorwort von Frank Thiedig und
» Fotografien von Andreas Riedel

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