Das große Ernährungsbuch

Der Dschungel der Ernährungstipps wird dichter: In Frauenzeitschriften, Apothekenblättern oder Fitnessjournalen sind Ratschläge zum gesunden Essen allgegenwärtig. Gleichzeitig polarisiert Essen die Menschen wie kaum eine andere Alltagshandlung: Während Kochsendungen im Fernsehen boomen, küchenbegeisterte Großstädter in "Kochwerkstätten" strömen und Sterneköche in den Rang von Medienstars aufsteigen, sitzt gleichzeitig eine große Masse von Menschen vor Fastfood und Fertigkost.

An der Frage nach "Qualität" von Nahrungsmitteln scheiden sich die Geister: Was ist gesund? Was ist hochwertig? Was ist bio? Das stern-Ernährungsbuch liefert kompakte Informationen zu gesunder, alltagsnaher Ernährung, zeigt, wie gut unser Essen heute ist, und erlaubt uns einen neuen Blick auf die Welt der Lebensmittel. Reporter und Fotografen haben dafür die verzweigten Wege unserer beliebtesten Lebensmittel vom Ursprung bis kurz vor Ihren Teller verfolgt. Zum Beispiel den Weg der Fangfische von hoher See an Bord eines Fabrikschiffs vor Nordnorwegen bis in die Fischstäbchenproduktion in Bremerhaven oder die Reise einer Ananas aus einer kenianischen Plantage bis ins Supermarktregal.

Ein faszinierendes Buch, das die große Vielfalt, unter der wir wählen können, sichtbar macht:

• Warum essen wir eigentlich?
• Der Weg der Nahrung durch den Körper
• Gesunde Ernährung - leicht gemacht!
• Qualität und Frische. Wie gut ist unser Essen?
• Alles über Brot, Gemüse & Salat, Obst, Milch & Käse, Fleisch, Fisch, Geflügel und Süßigkeiten
• Die Top Ten der beliebtesten Lebensmittel
• Die große Nährwert- und Kalorien-Tabelle
• Spannende Reportagen, brillante Fotos, umfassende Warenkunde und praxisnahe Einkaufstipps für den Alltag