388 Seiten (2005)

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Das neue Lexikon Küche & Keller

» Mehr als 5.000 Stichwörter von A bis Z

Der Verlag über dieses Buch (Klappentext):

Dieses neue, umfassende Nachschlagewerk erklärt alle küchentechnischen Begriffe, gibt warenkundliche Informationen zu Lebensmitteln und Produkten, bringt die Grundrezepte der wichtigsten klassischen und berühmten Gerichte, erläutert die wichtigsten Grundbegriffe aus der Welt des Weins, stellt Rebsorten und Anbaugebiete vor und erklärt die Zusammensetzung klassicher Cocktails.

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