300 Seiten (2004)

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Dumonts kleines Käse Lexikon

Autor(in): Anne Iburg

» Herstellung, Herkunft, Sorten, Geschmack

Der Verlag über dieses Buch (Klappentext):

DIE BESTEN KÄSESORTEN VON A-Z IM PORTRÄT

Käse aus Deutschland, Österreich, Schweiz, Niederlande, Frankreich, Italien, Spanien, Portugal, Griechenland, Dänemark, Norwegen, Schweden und England
Alles über Herkunft, Herstellung, Inhaltsstoffe und Geschmack
Wissenswertes über die Geschichte des Käses
Zahlreiche Rezeptideen für herzhafte und süße Gerichte
Praxistipps: Käse schneiden und anrichten, die Wahl des Weines und was sonst noch zum Käse passt

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