90 Seiten (2001)
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Hobbythek - Essig & Öl
Autoren: Jean Pütz, Ellen Norten, Kordula Werner
» Von Apfelessig bis Zimtöl
Der Verlag über dieses Buch (Klappentext):Lange waren Essig und Öl aus dem Blickfeld kulinarischer Betrachtungen verschwunden - doch völlig zu Unrecht: Denn das würzige Duo dient nicht nur dem delikaten und feinen Geschmack, sondern hat auch wichtige Auswirkungen auf die Gesundheit - weit über die von Apfelessig hinaus.
Das Hobbythek-Team hat die positiven Wirkungen von Essig und Öl für Sie wiederentdeckt: In diesem Buch erfahren Sie alles über Herstellungsverfahren sowie die wichtigsten Essig- und Ölsorten, und es erwarten Sie genussvolle und gesunde Rezepte für:
» pikante Ansatzessige mit Kräutern und Gewürzen sowie Früchten, Nüssen und Frusips
» feine und köstliche Würzöle
» selbstgemachte Margarine und verfeinerte Butter
» exquisite Saucen
» köstliche Salate und Vorspeisen sowie exotische Suppen
» delikate Fleisch- und Fischgerichte
» und natürlich ausgefallene Desserts
Mit einem Rezept für selbstgemachten Apfelessig
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