120 Seiten (1998)
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Bayerische Küche
Autor(in): Otto Koch
» Geheimnisse der verfeinerten bayerischen Küche
Der Verlag über dieses Buch (Klappentext):"Nur wer gerne ißt, kann auch gut kochen." Davon ist der international gefeierte Spitzenkoch Otto Koch überzeugt.
Zum ersten Mal gibt er in diesem Buch einen umfassenden Einblick in die Geheimnisse seiner verfeinerten bayerischen Küche. Er zeigt, zu welchem Gaumenschmaus regionale Kost werden kann, und wird nicht müde, aus traditionellen Gerichten und Zutaten immer wieder Neues zu schaffen. Ergebnisse dieser Experimente sind die inzwischen legendären Gerichte "Falsche Prinzregententorte" und "Weißwurst von Meeresfrüchten".
Alle Rezepte sind auch von Hobbyköchen leicht nachzukochen.
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